Fincas de olivos y almazaras en venta en Alicante

DO ACEITE DE LA COMUNITAT VALENCIANA

El cultivo se extiende por toda la Comunitat Valenciana por lo que la producción del aceite de oliva en esta Comunidad también se encuentra repartida de una forma más o menos equitativa, siendo la provincia de Alicante la de mayor producción, aunque a su vez es la de menor superficie de producción (31%).

Variedades

Debido a su clima mediterráneo, la Comunidad Valenciana siempre ha sido una zona olivarera importante y la Comunidad tiene la diversidad de variedades más importante de España: manzanilla, Villalonga, blanqueta, farga, serrana de Espadán, morruda, cornicabra, alfafara o grosal, changlot real, royal, canetera, nana, arbequina, empeltre, cuquillo, sollana, sallosina, llumeta, millarenca y borriolenca. Se han identificado 74 variedades diferentes en la Comunitat Valenciana, lo que proporciona una riqueza de matices y aromas.

De las 23 variedades principales cultivadas en España, 6 son valencianas, Villalonga, Blanqueta, Farga, Serrana de Espadán, Changlot Real, Alfafara.

Las variedades alicantinas son:

Variedad Alfarera

Esta variedad, probablemente sea originaria de la comarca alicantina del Comtat, siendo cultivada en esta comarca y también en L’Alcoià, la cuenca alta y media del Vinalopó, y en menor medida en la Marina (todas ellas comarcas alicantinas); en la provincia de Valencia se cultiva fundamentalmente en la Vall d ́Albaida, el Valle de Ayora y La Canal de Navarrés, y se halla dispersa en otras comarcas interiores. El cultivo también se extiende por el sureste de la provincia de Albacete.

Es una variedad de producción muy elevada y constante, aunque en condiciones áridas se muestra algo vecera. El árbol resiste bien las heladas, pero no el fruto, que es muy sensible, esto unido a lo tardío de su maduración, provoca con frecuencia en las comarcas frías en las que se cultiva, que la maduración no se complete. Su elevada resistencia al desprendimiento dificulta la recolección mecanizada.

Se puede considerar una variedad tardía ya que su momento óptimo de recolección se sitúa en enero. El contenido en grasa de la aceituna evoluciona desde un valor medio del 15,6% en la primera quincena de noviembre, hasta un 22,6% en la primera quincena de enero, por lo que el rendimiento graso teórico aumenta del 13-14% hasta el 19-20%.

Una recolección más tardía buscando un mayor rendimiento y/o una disminución de amargo y picante del aceite, da lugar a aceites de peor calidad, con una disminución sensible del contenido en polifenoles, el contenido en ácido oleico, la estabilidad y la intensidad del frutado.

El aceite de Alfafara se caracteriza por tener un contenido medio en ácido oleico, que puede llegar a superar el 70% en función de las características edafoclimáticas de la zona y el estado de madurez del fruto, así como un alto contenido en polifenoles, lo que le confiere una estabilidad media frente a la oxidación.

El aceite de oliva virgen extra de la variedad Alfafara es un aceite picante y amargo, de frutado medio y con presencia de notas de hierba verde y hierbas aromáticas y almendra verde.

Variedad Blanqueta

Variedad originaria de Muro de Alcoy (Alicante). Está distribuida principalmente por las comarcas de La Canal de Navarrés, La Vall d ́Albaida y La Costera (en la provincia de Valencia) y por El Comtat, L ́Alcoià y Alt Vinalopo (en las provincias de Alicante). La denominación hace referencia al color blanquecino del fruto durante el enverado.

Es una variedad que destaca por su gran productividad y su regularidad. Tiene una entrada en producción precoz, con frutos arracimados de maduración lenta y escalonada que se recolectan temprano para evitar daños por heladas, a las cuales se muestran muy sensibles, siendo el árbol resistente. La resistencia al desprendimiento es alta, lo que dificulta la recolección mecanizada.

Se caracteriza por tener un contenido graso alto y presenta buen rendimiento en almazara. El momento óptimo de recolección se sitúa en la primera quincena de diciembre, fechas en las que se conjugan rendimiento, composición y estabilidad.

El aceite de Blanqueta se caracteriza por tener un bajo contenido en ácido oleico, que, en función de las características edafoclimáticas de la zona productora, puede ser inferior al 60%, así como un alto contenido en ácido linoleico, que llega a superar el 20%.

Esta diferencia marcada de composición en función de la zona productora queda patente también en el contenido en polifenoles y en la estabilidad oxidativa de los aceites. Con carácter general los aceites de Blanqueta se caracterizan por tener estabilidad baja.

El aceite de oliva virgen extra de la variedad Blanqueta es un aceite ligeramente frutado, con notas aromáticas verdes a hierba verde y almendras verdes. Presenta notas de astringencia y amargo.

Grossal

El aceite de oliva grossal es común en la zona de Alicante. También es conocida como Rojal de Alicante es una aceituna característica por su color rojo al madurar, muy resistente a los cambios meteorológicos y posee una alta concentración de polifenoles.

Variedad de aceituna cultivada en las comarcas alicantinas del Alt Vinalopó, Vinalopó Mitjà y L´Alcoià, así como en el Val d’Albaida valenciano caracterizada por el color rojo al madurar.

Los análisis genéticos han establecido correspondencia con la variedad Alfafara.

Es morfológicamente muy similar tanto el árbol como el fruto a la variedad 'Alfafara', y únicamente el comportamiento agronómico presenta algunas diferencias. Las características en cuanto a composición del fruto y rendimiento graso teórico, así como la composición del aceite y sus características, ponen de manifiesto esta correspondencia genética con la variedad Alfafara. Su momento óptimo de recolección podemos establecerlo según la climatología a principios de enero. De maduración tardía es muy resistente al frío y a lasequía y posee un alto contenido de ácido oleico y polifenoles. Es una variedad productiva, aunque algo vecera, es decir, un año da mucho fruto y al otro poco o ninguno.

El aceite se caracteriza por tener un contenido medio en ácido oleico, que puede llegar a alcanzar el 70% en función de las características edafoclimáticas de la zona y el estado de madurez del fruto, así como un contenido medio en polifenoles, lo que le confiere una estabilidad media frente a la oxidación.

Almazaras

Almazahara: Empresa integrada por 7 cooperativas de todas las provincias valencianas: Cooperativa Agrícola Católica Coop.V. (Cocentaina), Cooperativa San Cristóbal (Cañada), Coop. V. San Pedro Apóstol (Moixent), Bodega Nuestra Señora De Las Virtudes Coop.V. (Villena), Coopvall (Quatretonda), Coop. San Isidro Sierra (Les Coves de Vinromà, Cooperativa Agrícola De Villar (Villar del Arzobispo), Cooperativa Vinícola “La Viña” (La Font de la Figuera, SOCAPMA (Muro de Alcoy), Coop Beniatjar Oli Del Benicadell Coop V. (Beniatjar), Campoenguera Coop. V. (Enguera), Coop. La Divina Pastora (Jérica).

565 MSNM (Finca Caraita en Millena), Tot Oli en la Vall de la Gallinera, Oli de Xàbia, Masía el Altet (valle de Polop, en Alcoy), Señorío de Jaime Rosell (finca BeneOliva en Benejúzar, Vega Baja del Segura), Latzeneta (Valle De Guadalest), L’Alquería (Parque Natural de la Sierra de Mariola), Oli el Comtat La Cooperativa Agrícola católica COOP.,

Las Virtudes, Almazara el Tendre (Elche), Oleum Secans rodeada de parques naturales “Sierra de Mariola”, “Sierra de Aitana” y “La Font Roja”, Oli Travadell (Millena),Masía la Mota ( Font Roja, variedad Alfarenca) y Castell de la Costurera.