Fincas de olivos y almazaras en venta en Andalucía

Históricamente la provincia de Sevilla ocupó el primer lugar en superficie dedicada a olivar hasta principios del siglo XX, siendo entonces superada por Córdoba, mientras que Jaén terminará por ocupar este privilegiado lugar a partir de los años 30 del S. XX.

Andalucía aporta más de la cuarta parte de la producción mundial de aceite de oliva y la importancia del sector en la agricultura y la economía andaluza da idea que el olivo tiene entre 20% y 25% de su Producción Final Agraria. Produce 1 millón de toneladas de aceite de oliva.

La Comunidad Autónoma de Andalucía produce, como hemos señalado, el 85 % del aceite español, lo que equivale al 32 % del aceite mundial, ocupando sus olivos el 30 % de la superficie regional, lo que representa casi el 60 % de la superficie estatal española.

En cuanto a las ventas de aceite de oliva virgen extra de Denominación de Origen. La DO de mayor volumen económico es Baena con un 21,4%. Muy cerca de Baena se sitúa Siurana (Cataluña) con 30M de valor y en tercer lugar Priego de Córdoba con 16,53M.

Jaen cuenta con el 40% de la superficie y Córdoba con otro 24% son las dos provincias principales productoras de aceite en Andalucía. Entre las provincias de Jaén y Córdoba se produce el 64% de todo el aceite de oliva anual generado en España.

El olivar andaluz posee una enorme diversidad de formas de producción y técnicas de cultivo, pudiéndose encontrar desde olivares intensivos en zonas tradicionalmente no olivareras a olivares de sierra de baja productividad, con una amplia gama de situaciones intermedias en cuanto a producción y sistemas de manejo.

Las denominaciones de origen de aceite de la región de Castilla la Mancha son un total de 14, DOPriego de Córdoba, DO Baena, DO Montoro-Adamuz y DO Lucena en la provincia de Córdoba. En la provincia de Jaen son DO Sierra de Segura, DO Sierra de Cazorla, DO Sierra Mágina, DO Sierra Sur y DO Campiñas de Jaen. En la provincia de Granada hay dos denominaciones de origen DO Montes de Granada y DOPoniente de Granada. En la provincia de Sevilla está la DO Estepa, en la provincia de Málaga DO Antequera y en la provincia de Cádiz DO Sierra de Cádiz.

Las variedades de aceituna para elaborar aceite en Andalucía son:

Picual (90%), Verdial, Royal y Manzanillo de Jaén en la DO Sierra de Segura

Picual es la variedad predominante después aceituna Manzanillo de Jaén en la DO Sierra Mágina

Royal como cultivo monovarietal en la DO Sierra de Cazorla

Picual con más del 90% de la superficie cultivada en la DO Campiñas de Jaén

Picual representa el 79% de la producción y como variedades secundarias están Picudo, Carrasqueño de Alcaudete, Hojiblanca y Lechín en la DO Sierra Sur

Picual o Marteña, Hojiblanca, Loaime y Lucio son las variedades principales y las secundarias son Negrillo de Iznalloz (autóctona), Escarabajuelo (autóctona), Gordal de Granada en la DO Montes de Granada

Picudo, picual y hojiblanca además de Lucio ó illoreño, Nevadillo de Alhama de Granada, Loaime, Chorreo de Montefrío, Gordal de Granada, Manzanilla de Montefrío, Guitoso, Verdal, Azul y Alameño en la DO Poniente de Granada

Lechín de Sevilla es la variedad con más tipicidad en la zona, pero también existen manzanilla, verdial de Huévar, verdial de Cádiz, picual, alameña de Montilla, arbequina y hojiblanca en DO Sierra de Cádiz

Hojiblanca, Arbequina, Selección y Estepa Virgen en la DO Estepa.

Hojiblanca es la variedad principal, además están Picual o Marteña, Arbequina, Lechín de Sevilla o Zorzaleño, Gordal de Archidona o Romerilla, Picudo, Verdial de Vélez- Málaga y Verdial de Huévar en DO Antequera

Picual, Nevadillo Negro, Lechín de Sevilla, Picudo y Carrasqueño de la Sierra en la DO Montoro-Adamuz

Hojiblanca en la DO Lucena

Caraqueña, Lechín, Hojiblanca, Picual en la DOPriego de Córdoba

Picuda (60%), Lechín, Chorrúo () Jardeño, Pajarero, Hojiblanca y Picual en la DO Baena