Fincas de olivos y almazaras en venta en Cádiz

En Cádiz destaca la DO Sierras de Cadiz como única DO de olivos en la provincia.

DO SIERRAS DE CADIZ

Abarca los municipios de Olvera, Setenil, Torre Alháquime, El Gastor, Zahara de la Sierra, Algodonales, Alcalá Del Valle, Pruna, Algámitas y Coripe.

Variedades

Cerca del Parque Natural Sierra de Grazalema, la varietal que más carácter le confiere al aceite se llama lechín de Sevilla, si bien son importantes también la manzanilla, verdial de Huévar, verdial de Cádiz, Hojiblanca, Picual, Alameña de Monilla y arbequina.

Historia

Desde el punto de vista histórico, a lo largo del tiempo se ha reflejado en diversos escritos y pasajes la tradición olivarera de esta zona. Ya el nombre Olvera, municipio cuyo nombre procede del nombre musulmán 'Wubira', indica que surge de la existencia en sus tierras de multitud de 'oliveras'.

Recalcar también la tradición que existe en Pruna, donde existe una fábrica familiar de aceite que comenzó en 1.886 y que sigue funcionando en la actualidad. En Setenil de las Bodegas, había 4 fábricas de aceite en el XIX y en Zahara de la Sierra, se cita la existencia de un magnífico aceite agreste.

Clima y Suelo

La comarca de la Sierra de Cádiz se encuentra sobre dos constituciones geográficas distintas; por un lado, el macizo de Grazalema y por otra parte la zona noroeste, donde se encuentran los términos de producción del olivar propiamente dichos, separadas ambas por el río Guadalete.

Los suelos de la Sierra de Cádiz son pobres, admitiendo pocos cultivos, excepto los herbáceos en las zonas de campiña y el olivar, en zonas con más pendientes.

La Sierra de Cádiz tiene una climatología muy distinta a la del resto de la provincia, originada por el aumento de la altitud hasta 1800 metros. Es de las zonas más frías de la provincia de Cádiz, debido al alejamiento del mar. Tiene una pluviosidad de más de 600 litros/año.

Almazaras

Cooperativa Los Remedios – Picasat S.C.A, Cooperativa Agraria San Antón y Almazara Las Pilas S.L, Troya – Cantalejo S.L.